مثالی از اغذیه
برای روشن شدن مطالبی که در بالا بیان گردید ناچارم مثالی از اغذیه که به ذهن نزدیکتر است بیان دارم و امید آن است که خوانندگان گرامی آن را به خوبی دریابند.
یک نفر آشپز انواع آش‌ها را می‌پزد از قبیل آش شله‌قلمکار، آش سبزی، آش ماش، آش عدس، آش کلم و غیره و غیره، یا این که انواع خورش‌ها را تهیه می‌کند از قبیل خورش آلو، خورش سیب‌زمینی، خورش سیب درختی، خورش بادنجان و غیره.
در ظاهر این آش‌ها با یکدیگر تفاوت دارند و این خورش‌ها هرکدام نوعی هستند زیرا دارای خواص گوناگون می‌باشند. یکی از آنها مثل خورش اسفناج به قول قدیمی‌ها سرد است و خورش فسنجان به قول آنها گرم است و به عقیده اطباء امروزه کالری و حرارت کمتر یا بیشتر دارد.